La viticulture : Différence entre versions

Version du 10 août 2017 à 17:37

Historique :

Les moines ( de Cluny) produisaient-ils du vin ?

Connue depuis l’époque gallo-romaine, la vigne faisait partie des cultures habituelles. Le vin était la boisson communément répandue. La demande était grande, et celle de l’abbaye correspondait à sa taille. Présent à la table des moines comme de leurs hôtes, le vin était produit dans les doyennés dépendant de l’abbaye, et le cellerier de l’abbaye fournissait aux malades comme aux hôtes et à la communauté tout le vin nécessaire. Dès l’abbatiat de Pierre le Vénérable, un custode fut préposé au développement du vignoble, comprenant déjà les vignes de Cluny, mais aussi de Montrachet, ou encore de Givry, les plus productives.

XIXe siècle

Les systèmes d'exploitation de la vigne dans le Mâconnais (et dans le Chalonnais) sont étudiés